Correr y nutrición, se acerca un maratón…

El próximo domingo más de una tiene que correr una maratón. En Madrid tenemos el próximo domingo nuestro Mapoma, cuarenta ediciones de la maratón madrileña. Muchos no se han querido perder esta cita, la fiesta del correr en pleno Madrid. Una maratón que volverá a batir récords sin ninguna duda. Aquí en Kitchen Academy tenemos una muy buena relación con todo lo que “huele” a deporte. ¿Por qué? Por que una vida saludable además de una dieta sana y equilibrada, tiene que contar con la actividad física. La actividad física es la segunda herramienta para vivir de una forma saludable. A los peques no les vamos a inculcar lo de correr maratones, aún es pronto para su organismo. Pero si podemos irles acercando a conocer el ambiente. Algunos acompañarán a sus padres a la feria del corredor a recoger los dorsales. Otros formarán parte de la animación en la calle siguiendo a los suyos en el recorrido. Ojo que parece que este fin de semana tendremos calor. Así que incluso si eres parte del público, ojo con la hidratación y gorras en las cabezas.

Correr y nutrición - Kitchen Academy Blog

Cualquier actividad deportiva sostenida en el tiempo precisa de una dieta equilibrada y estudiada. Correr es quizás uno de los deportes más practicados. Hoy vamos a ver algunos consejos para la nutrición de un corredor. Pensamos sobre todo en la gente que se dedica al fondo, pero cualquiera que tenga esto del correr como su deporte puede seguirlos.

Antes de la competición y de ponerse a correr

La alimentación e hidratación deben cuidarse especialmente horas o días antes de la competición. Pero es igualmente importante que se cuide los meses de entrenamiento. En las horas previas es evidente que una mala decisión al elegir un alimento nos puede dar más de un disgusto. Una hidratación escasa es igual de peligrosa. Así que justo antes de una carrera no pruebes ningún alimento que no conozcas. Desayuna con normalidad esos alimentos que ya has probado antes de una carrera.

Venimos de la semana santa y eso de la “última cena” lo tenemos bien reciente. Los corredores de un maratón deben dar mucha importancia a la última cena antes de correr. Es habitual que los restaurantes italianos o cuya especialidad sea la pasta tenga aforo completo la noche antes del maratón. La mayoría de los corredores van a elegir un plato de pasta para irse a dormir. Es lógico la cena de antes de la carrera debe tener una gran carga de carbohidratos. Arroz y pasta serán las estrellas, si es posible con una salsa ligera.

Esa cena debe ser tranquila, comer sin prisa que al día siguiente es cuando debes correr. Debemos evitar que por la noche no podamos descansar por una mala digestión. Pues ya es bastante los nervios previos a la carrera, como para añadir más problemas a la noche.

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Cuando entrenamos…

Cunado salimos a correr nunca debemos hacerlo con el estómago lleno, esta es una máxima que debemos cumplir a rajatabla. Así deberíamos tener al menos tres horas entre el desayuno y el inicio de la carrera. La hidratación debe acompañarnos todos los días de entrenamiento y por supuesto en el día de la competición. Durante el entrenamiento la ingesta de carbohidratos es muy importante, pero no debemos abusar. Un exceso de carbohidratos puede llevar a acumular grasas.

Hay entre la gente que corre una obsesión que es bastante generalizada, la de no coger peso. Se suele tener una relación “tensa” con la báscula. Algunos llevan esa obsesión al extremo y sus ingestas son realmente parcas. Hay que tener cuidado con pasar hambre, la sensación de debilidad es un mal síntoma para los corredores y es indicio de una mala nutrición. No debemos asustarnos por coger un kilo antes de la carrera, con toda seguridad ese kilo se va a perder en la carrera.

Qué debemos comer…

No hay que obsesionarse con la comida de los corredores, no debe ser diferente a la de toda tu familia. La dieta sana y equilibrada es la mejor para poder correr. Nosotros tenemos la fortuna de vivir en un país con la dieta mediterránea como pilar fundamental. Una alimentación rica en frutas, con cereales, verduras, aceite de oliva, pescado, carnes, etc. Los corredores deben cuidar su sistema digestivo, para ello hay que cuidar la flora intestinal. Para el cuidado de la flora intestinal un truco puede ser tomar un par de yogures naturales al día.

La pasta: ¿ El aliado del corredor ?

Algo que debemos evitar, pero en general todo el mundo, es el abuso de los alimentos azucarados. Como el chocolate, los bollos o el azúcar blanco. Una alta concentración de azúcar en nuestro organismo, puede provocar problemas digestivos. Con consecuencias como diarreas, náuseas o calambres. En carrera nos puede sobrevenir eso que se conoce en ciclismo como la pájara, que no es otra cosa que un bajón de azúcar en sangre.

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Menaje de cocina, Zwilling…

De qué hablamos cuando hablamos de menaje de cocina, pues en nuestro caso de Zwilling que es uno de los partners de Kitchen Academy. Dentro de las alianzas estratégicas de Kitchen Academy Zwilling es una de nuestras últimas incorporaciones. Zwilling va a aportar a nuestras escuelas desde cuchillos, ollas, sartenes… En definitiva todo el menaje para que la aventura de aprender a cocinar sea lo más sencilla posible. Todos nuestros alumnos tendrán la opción de beneficiarse de serlo en la tienda online de Zwilling. Agradecemos a Zwilling su confianza en el proyecto de Kitchen Academy y les damos la bienvenida a nuestra cocina.

¿Qué es el menaje de cocina?

Al hablar de menaje de cocina nos referimos a todos los utensilios que día a día usamos en la cocina. Hay quien lo divide en la vajilla, cubertería y servicios de mesa, por un lado. Y por el otro estaría el resto de utillaje que se usa dentro de la cocina. Así las cosas podemos hablar del menaje de cocina propiamente dicho y del de mesa. 

Zwilling, su historia

Nos tenemos que remontar a 1731, cuando Peter Henckels registra la marca en el gremio de cuchilleros de Solingen. Solingen es una ciudad alemana del sector administrativo de Düsseldorf. Esos son los inicios de lo que hoy por hoy es una gran multinacional del menaje de cocina. El logo de la marca son dos gemelos blancos sobre fondo rojo. Cierto es que hablamos de una empresa cuya tradición data de hace más de dos siglos, camino de tres. Pero lo cierto es que se trata de una empresa moderna. Que no pierde ninguna oportunidad de innovar para poner la innovación al servicio de sus clientes. Es por ellos que pone en práctica sus desarrollos, basados en sus deseos. Con unos estándares de calidad muy elevados, Zwilling es una empresa de garantías. 

En el año 1883 abre una sucursal en Nueva York y en 1909 abre su primera filial en EEUU. En 1927 abre sucursal en París. En el año 1995 se establece en China. En 2004 adquiere TWEEZERMAN, una marca de Estados Unidos. En 2007 adquiere Tondeo Werk GmbH, fabricante de productos de peluquería de alta calidad. En 2008 adquiere la marca francesa Staub, líder en productos de hierro colado esmaltado y cerámica, y la marca belga de menaje de cocina Demeyere. Y en 2015 adquiere la marca italiana de sartenes Ballarini

Menaje de cocina

Los productos de Zwilling

AL haber adquirido en toda su historia numerosas empresas del menaje de cocina, la serie de productos es considerable. Al tiempo lo es la calidad de los mismos. Pero al margen de la cocina y su menaje, Zwilling tiene una línea de instrumentos de belleza. Nosotros nos vamos a centrar en las series relacionadas con el menaje de cocina. 

CUCHILLOS Y TIJERAS

La empresa empieza en el sector de los cuchillos en Alemania y desde sus inicios se creó una imagen de marca reputada. Calidad, aunando tradición e innovación. Cuchillos de una gran durabilidad, afilados y fuertes. Eso es lo que podemos encontrar de sus cuchillos.

COCCIÓN

Para la cocción nos ofrecen tanto elementos de aluminio como de acero inoxidable. Ollas, sartenes y cacerolas con un diseño elegante y moderno. Pero que no pierden por ello ni un ápice de su eficiencia. Usarlas una vez y acabar convencido de que no se puede vivir sin ellas.

CUBERTERÍAS

Para todos los públicos, no nos hemos equivocado. Las cuberterías de Zwilling están pensadas para adultos y disponen también de piezas para los niños. De nuevo calidad y diseño, sumadas a la versatilidad de los cubiertos que nos ofrecen.

VAJILLAS

Si algo luce en una mesa amen de la comida, es la vajilla. Las vajillas pueden ser las grandes aliadas de nuestra cocina. Atrapa a los comensales con la visión de una vajilla elegante y moderna, luego los sabores de la comida harán el resto del trabajo.

UTENSILIOS DE COCINA

Para cada tarea que se realiza en la cocina, Zwilling tiene el accesorio perfecto. De uso cómodo y fácil. Versatilidad y ergonomía, así son los utensilios de cocina de Zwilling. Todo esto hace del menaje de cocina de esta marca una de las opciones preferidas en el mundo de la cocina. Desde luego a nosotros nos tiene encantados de la vida.