Hinojo

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El Hinojo, Foeniculum vulgare, es originario del sur de Europa, aunque actualmente su cultivo está extendido en todo el mundo. El hinojo es un bulbo blanco con unos tallos verdes y flores amarillas, y podemos aprovechar todas sus partes, incluyendo las semillas. En cuanto a su sabor es muy agradable, similar al regaliz y al anís, y se usa en sopas, salteados, salsas, ensaladas, panes, etc.

El hinojo pertenece a la misma familia que otras hortalizas como el apio, la zanahoria, la chirivía y plantas aromáticas y medicinales como el cilantro o culantro, el eneldo, el perejil o el anís verde.

Beneficios del hinojo

Al ser rico en Vitamina C y poseer alanina y metionina, tiene gran acción antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunitario
Por su contenido en hierro e histidina, es muy beneficioso para prevenir y combatir la anemia.
El hinojo es desintoxicante, nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.
Es expectorante y está indicado para la tos seca
Reduce los niveles de colesterol en sangre, previniendo enfermedades coronarias.
El hinojo es antipirético, disminuyendo la fiebre.
Por su contenido en ácido fólico se recomienda durante el embarazo para prevenir defectos en el desarrollo del bebé.
Mejora los casos de infecciones en vías urinarias.
Está indicado para las personas que retienen líquidos y enfermedades reumáticas debido a su acción diurética
Es beneficioso su uso durante la menopausia y para aliviar pequeñas molestias menstruales.
El hinojo es una verdura aliada de las personas que tienen problemas del sistema digestivo
Incorpora esta verdura si estás haciendo dieta para adelgazar porque da sabor y es saciante y nutritiva
Tiene un ligero efecto analgésico
Mejora los procesos digestivos y gracias a su efecto carminativo, disminuye la generación de gases, siendo muy efectivo para los casos de flatulencia.
El hinojo posee acción antimicrobiana