Salmón

Los niños que cocinan, comen mejor

Salmón

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El Salmón es un pescado azul

Por cada 100 gr: Energía 190 Kcal / Proteína 20 gr / Grasa total 12 gr

Características

• Tiene un tono anaranjado porque se alimenta de Krill, un pequeño crustáceo de unos 2 centímetros de longitud
• Su contenido graso desaparece casi por completo tras el desove ya que el tiempo que permanece en el río, el salmón no se alimenta y consume sus propias reservas de grasa
• Aporta proteínas de alto valor biológico, lo que indica que poseen todos los aminoácidos esenciales
• Su aportación más relevante viene de la mano del omega 3. Estas grasas reducen el colesterol total de nuestros vasos sanguíneos, disminuyendo la fracción de colesterol malo (colesterol LDL) y aumentando el colesterol bueno (colesterol HDL)