Triturar

Técnica de preparación que consiste en convertir un género seco en granos muy finos, casi polvo, por medio de mortero o almirez, robot de cocina, molinillo, túrmix o elemento triturador. Los molidos se usan para hacer polvo de especias o harina de frutos secos. También para conseguir azúcar glas, a partir de azúcar en grano. Los triturados pueden ser cremas, purés, pralinés, frutos secos e incluso carcasas y cáscaras de crustáceos para elaboración de bísquets.

Vamos a conocer 3 formas de triturar comida que no te quitarán tiempo, te facilitarán la vida en la cocina y son ideales para elaborar diferentes recetas.

Batidora – Picadora

Con las batidoras, no solo podrás realizar batidos o smoothies deliciosos sino que puedes triturar verdura, hortalizas, frutas, carne y pescado; podrás picar hielo y, por qué no, moler grano, semillas, hierbas aromáticas o todo lo que necesites.

Si eliges esta opción recuerda buscar una batidora que te ofrezca la potencia suficiente para poder realizar todas estas tareas.

Mortero

Quizá una de las formas más tradicionales. Era una útil fundamental en las cocinas de nuestras abuelas y nosotros deberíamos mantenerlo porque es una forma muy sencilla de triturar alimentos y mantener todos sus aromas así como conseguir texturas increíbles.

Los encontramos en el mercado de diferentes materiales y tamaños. Elige el que mejor se adapte a ti y comienza a usarlo en tu cocina para preparar deliciosos majados para tus salsas e incluso ricos aperitivos como el guacamole.

Pasapuré

El pasapuré es un accesorio creado en el siglo XX ideal para elaborar purés de verduras y hortalizas así como diferentes tipos de sopas. Actualmente y gracias a la evolución que ha sufrido podemos usarlo para triturar diferentes tipos de alimentos ya que cuenta con discos intercambiables que ofrecen cortes de distinto grosor y forma.

El pasapuré es de acción manual por lo que no necesitas electricidad para que funcione. Además es muy práctico para su limpieza porque se desmonta por completo, pudiendo fregar cada una de sus piezas por separado, incluso en lavavajillas.