BROWNIE DE CHOCOLATE CON AGUACATE

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NUTRIENTE PRINCIPAL: Grasas

INGREDIENTES PRINCIPALES: chocolate / huevos/ aguacates/ miel / cacao / azúcar glas/ harina de trigo/ ralladura de naranja/ nueces / dátiles

ALÉRGENOS: Frutos Secos, Gluten, Huevo, Lácteos leche y sus derivados

Ingredientes para 8 raciones:

· 400 g chocolate cobertura negra

· 4 huevos M

· 2 aguacates maduros

· 80 g miel

· 20 g cacao

· 150 g azúcar glas

· 75 g harina de trigo

· ralladura naranja

· pizca de sal

· nueces de pacana (opcional)

· 100 g dátiles sin hueso (opcional)

Sugerencia: se puede acompañar con helado de vainilla

Elaboración:

Engrasar un molde para hornear poco profundo, de aproximadamente 20 x 25 cm. Cubrir la base con papel para hornear
Fundir el chocolate al baño María y dejar atemperar
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y extraer la carne. Aplastar con tenedor hasta obtener un puré
Picar en trozos medianos los dátiles.
Agregar el aguacate al chocolate atemperado junto con el resto de los ingredientes (huevos, miel, cacao, harina, ralladura de naranja, pizca de sal, dátiles…). Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter sobre el molde.
Decorar con nueces pacanas, o pistachos picados.
Hornear a 180º durante 25’ o hasta que alcance el punto deseado.

Frutos secos con cáscara

Lácteos

Huevos

Gluten

Celiacos: sustituir la harina de trigo por harina de maíz.

Intolerantes a la lactosa: helado de vainilla sin lactosa

Alérgicos a la proteína de la leche: utilizar helados veganos

Alérgicos a los frutos secos: eliminar las nueces

Alérgicos al huevo: eliminar el huevo y sustituir cada uno por 3 cucharadas de leche

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