Esta semana nuestro chef, siempre pensando en sus niños, nos propone un Bizcocho de vainilla, cacao y capuchino en el que el sabor del café y el chocolate se intensifica y el bizcocho queda muy jugoso y húmedo. Lo tenéis que probar.
Trabajaremos en esta receta con cacao considerado como un super alimento ya que contiene los mismos nutrientes de otros alimentos vegetales, gran cantidad de minerales y antioxidantes pero, además, tiene en su manteca natural ácido oleico, grasa monoinsaturada como la del aceite de oliva y fuente de omega 3.
Para intensificar el sabor del cacao utilizaremos café del tipo capuchino con un sabor intenso que se adapta perfectamente al sabor seco y poderoso del cacao.
Y por si esto fuera poco podremos añadirle un buen puñado de nueces que contribuirán con el buen omega-3 y también con varios minerales.
Nutricionalmente es una receta muy calórica. ¿Sabes por qué? Consulta en los siguientes enlaces, y no olvides seguir sumando puntos con el mini test de esta unidad y por supuesto con un emplatado original.
Hola familias!!!
Esta semana toca…. “BIZCOCHO DE VAINILLA, CACAO Y CAPUCHINO”
A destacar:
Esta semana realizaremos un delicioso bizcocho de vainilla con una estupenda combinación de sabores, cacao y café una combinación de sabores es espectacular, uno más ácido y otro más dulce, para mezclarse a la perfección.
Trabajaremos en esta ocasión con cacao un alimento calórico teniendo en cuenta que el cacao puro es considerado un "superalimento" porque contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que nos protegen y aportan beneficios sobre la salud, especialmente la cardiovascular. En su forma más pura, el cacao contiene mayor cantidad de antioxidantes que otros productos como el vino o el té verde.
Mientras cocinan trabajarán de manera específica (destreza y prevención) las siguientes técnicas:
- Cocción a vapor/ Bizcochos esponjosos
- Tamizar / Mezclar / Batir
- Prevención: Quemaduras
Ingredientes necesarios para la Receta semanal:
Ingredientes para 8 porciones:
- 150 g azúcar
- 250 g harina
- 275 ml leche entera
- 100 g mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita cacao
- 1 cucharada levadura
- 1 sobre capuchino instantáneo
- 1 pizca de sal / esencia de vainilla /
- 50 g nueces
MATERIAL: Molde rectangular 22x10x7cm / olla para cocción al vapor
Como siempre, los niños y nosotros contamos con vuestra colaboración
Gracias una semana más!!