Estas deliciosas galletas destacan por su cremosidad y la frescura y acidez controlada de los frutos rojos una estupenda combinación que disfrutaréis en cada bocado.
Unas sencillas galletas, ligeramente crujientes en las que el endulzante principal es el azúcar de caña y la miel, que contratará estupendamente con la ligera acidez de la frambuesa.
Prestaremos especial atención en esta receta en la forma y en la medida de las galletas puesto que nuestra pareja de galletas deben encajar perfectamente una ver pongamos el relleno
Nutricionalmente es una receta muy calórica. ¿Sabes por qué? Consulta en los siguientes enlaces, y no olvides seguir sumando puntos con el mini test de esta unidad y por supuesto con un emplatado original.
Hola familias!!!
Esta semana toca….“ GALLETAS RELLENAS DE MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS”
A destacar:
Esta semana os sorprenderemos con estas deliciosas galletas rellenas de mascarpone y frutos rojos una estupenda combinación que disfrutaréis en cada bocado.
El queso mascarpone le da una especial cremosidad a las galletas y los frutos rojos aportan ese punto de frescura, acidez controlada
Para endulzar la masa de las galletas utilizaremos en esta ocasión azúcar moreno y miel, y veremos que textura aporta el sésamo ¿Os las vais a perder?
Mientras cocinan trabajarán de manera específica (destreza y prevención) las siguientes técnicas:
- Tamizar
- Picar
- Montar queso mascarpone
- Prevención: consumo de dulces
Ingredientes necesarios para la Receta semanal:
Ingredientes para 15 galletas:
- 350 g de harina de trigo
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cda de canela en polvo
- 1 cda de sésamo tostado
- 1 Huevo
- 125 g de mantequilla
- 175 g de azúcar de caña
- 4 cdas soperas de miel.
Para el relleno:
- 300 ml de queso mascarpone
- 3 cdas de azúcar glas
- 125 g de frambuesas
- un chorrito de vino dulce
Como siempre, los niños y nosotros contamos con vuestra colaboración
Gracias una semana más!!