En esta ocasión os presentamos unas hamburguesas realizadas sin carne a partir de soja texturizada, un alimento sin conservantes, rico en fibras y en hidratos de carbono de buena calidad que seguro repetiréis en numerosas ocasiones
Un plato sencillo de realizar y que os permitirá condimentar a vuestro gusto debido al sabor neutro de la soja. Además, realizaremos el pan de hamburguesa donde volveréis a poner en práctica la técnica de amasado y veréis como actúa la levadura en el proceso de fermentación.
Nutricionalmente es una receta muy saludable. ¿Sabes por qué? Consulta en los siguientes enlaces, y no olvides seguir sumando puntos con el mini test de esta unidad y por supuesto con un emplatado original.
Hola familias!!!
Esta semana toca…. “HAMBURGUESAS DE SOJA TEXTURIZADA”
A destacar:
Esta semana realizaremos unas novedosas hamburguesas, bajas en grasas, ricas en fibras y sin conservantes que seguro pasarán a formar parte de vuestra dieta habitual
Una receta sencilla, rápida y muy saludable gracias a la soja texturizada, un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra, muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad.
Mientras cocinan trabajarán de manera específica (destreza y prevención) las siguientes técnicas:
- Hidratar / Freír
- Amasar
- Prevención: ¿Cómo depositar alimentos en una sartén? ¿Qué hacer si se nos quema una sartén?
Ingredientes necesarios para la Receta semanal:
Ingredientes para 6 personas:
- 200 gramos de soja texturizada
- 40 g de harina de trigo
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 chorro de salsa de soja
- 500 ml de agua o caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de girasol
Ingredientes para el pan (6 unidades):
- 250 g de Harina de Fuerza
- 250 g de Harina de trigo
- 5 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 25 ml de aceite
- 225 ml Agua templada
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- Semillas de sésamo.
Ingredientes de acompañamiento (6 unidades):
- 6 lonchas de queso
- 1 tomate a gusto
- Cebolla
- Lechugas variadas
- Mostaza
- Ketchup
- Mahonesa
Como siempre, los niños y nosotros contamos con vuestra colaboración
Gracias una semana más!!