Esta semana realizamos un postre muy apetitoso y visualmente espectacular.
Como siempre en la cocina la clave de la realización de estas manzanas de hojaldre está en el cuidado y de paciencia, cuidado, porque las manzanas son frágiles, y paciencia, porque hay que tomarnos nuestro tiempo para cortarlas bien, sobre todo finitas.
La clave para conseguir un resultado espectacular está en obtener unas manzanas flexibles, para que no se rompan al enrollarlas. Esto se consigue metiéndolas en el microondas (en su defecto, hervirlas unos minutos), pero siempre controlando el tiempo de cocción.
Desde el punto de vista nutricional es una receta bastante completa. ¿Quieres saber más sobre los distintos ingredientes y técnicas? Consulta en los siguientes enlaces, y no olvides seguir sumando puntos con el mini test de esta unidad y por supuesto con un emplatado original.
Mientras lo piensas, dispones más abajo del resto de materiales y contenidos de esta receta incluido el PDF de la misma. Disfrútala 😀