El Príncipe Bartoldo III cuando estaba cursando 3ro. del insti se enteró que tanto las manzanas como las nueces eran muy saludables porque tenían, las primeras vitaminas E, C y B y fibra y las segundas también un montón de omega-3. Entonces le pidió al cocinero del palacio que le preparara algo para desayunar que tuviera estas frutas. Y así fue como se empezaron a preparar en palacio estas famosas y riquísimas galletas.
En Kitchen hemos investigado a fondo y esta semana vais a poder preparar las galletas del Príncipe Bartoldo.
Si bien no debemos olvidar el alto porcentaje de carbohidratos que contiene esta receta podemos decir que no deja de tener nutrientes interesantes que nos aportan las manzanas y las nueces. Si quieres saber más sobre estas propiedades, así como técnicas y prevención consulta en los siguientes enlaces, y no olvides seguir sumando puntos con el mini test de esta unidad y por supuesto con un emplatado original.
Hola familias!!!
Esta semana toca…. “GALLETAS CON MANZANAS Y NUECES DEL PRINCIPE BARTOLDO III”
A destacar:
Esta semana en nuestro Taller de Repostería los niños elaborarán unas galletas rellenas de manzanas caramelizadas y nueces picaditas.
En cuanto a las técnicas escogidas por nuestro chef a la hora de cortar la masa o de dar forma a estas galletas los pequeños podrán ver que con un poco de imaginación podemos crear novedosas y prácticas forma de elaboración.
También los monitores mencionarán los principales nutrientes. Y entre ellos a la diferenciación entre los dos tipos de carbohidratos que componen esta receta.
Mientras cocinan trabajarán de manera específica (destreza y prevención) las siguientes técnicas:
- Mezclar
- Hornear
- Prevención: Tipos de quemaduras
Ingredientes necesarios para la Receta semanal:
Ingredientes para 24 galletas:
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- 3 manzanas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Canela
- 100g de mantequilla
- 2 huevos
- 100g de azúcar glas
- 1 vainilla
- Yogurt griego natural
- 350g de harina
- 10g de levadura en polvo
- 20gr de nueces trituradas
- Azúcar glas (para decorar)
Como siempre, los niños y nosotros contamos con vuestra colaboración
Gracias una semana más!!