BRIGADEIROS

Aquí aparecería el video de la receta. Un video paso a paso de la receta para que cocinemos juntos y aprendas mientras muchas más cosas.

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Mientras lo piensas, dispones más abajo del resto de materiales y contenidos de esta receta incluido el PDF de la misma. Disfrútala 😉

NUTRIENTE PRINCIPAL: Carbohidratos

INGREDIENTES PRINCIPALES: chocolate negro, leche condensada, Mantequilla, cacao puro, coco

ALÉRGENOS: Lácteos leche y sus derivados

Ingredientes para 8 personas:

Para los Brigadeiros:

· 150 gr de chocolate negro

· 395 gr de leche condensada

· 20 gr de mantequilla

Para la cobertura:

· 20 g coco rallado

· 40 g cacao en polvo

· 20 g de frutos secos picados

· 20 g de chispitas de chocolate

Elaboración:

Picar el chocolate
Elaborando los brigadeiros: Echar en una olla de tamaño adecuado el chocolate y la leche condensada.
Calentar a fuego medio y remover continuamente hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar la mantequilla y seguir removiendo hasta que esta se integre completamente.
Seguir removiendo hasta que la pasta espese y se despegue del fondo al inclinar la olla.
Pasar a un plato llano y cubrir con film hasta que enfríe completamente.
Montando los brigadeiros: con las manos ligeramente untadas con mantequilla formar bolas de un peso entre 7g y 10g.
Echarlas en un bol con cualquiera de las coberturas escogidas.
Rebozar bien y colocar sobre papeles o sobre una fuente.

Intolerantes a la lactosa: utilizar mantequilla y leche condensada sin lactosa

Alérgicos a la proteína de la leche: utilizar leche condensada vegana a base de avena, arroz y azúcar, y mantequilla vegana a base de coco y aceites vegetales

Alérgicos a los frutos secos: Revisar el chocolate que esté libre de frutos secos. Eliminar frutos secos de la cobertura

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