NIDOS DE ESPINACA CON BACON Y HUEVO POCHÉ - Escuela Online de Cocina

Aquí aparecería el video de la receta. Un video paso a paso de la receta para que cocinemos juntos y aprendas mientras muchas más cosas. Para poder acceder a este contenido, debes iniciar sesión con tus datos de acceso o apuntarte AHORA a nuestra Escuela ONLINE. 😀

Mientras lo piensas, dispones más abajo del resto de materiales y contenidos de esta receta incluido el PDF de la misma. Disfrútala 😀

NUTRIENTE PRINCIPAL: Carbohidratos

INGREDIENTES PRINCIPALES: Nidos, bacon, queso, cebolla, aceite, nata, huevo, pimienta

ALÉRGENOS: Gluten, Huevo, Lácteos leche y sus derivados

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

400 g de nidos
250 gr de bacon en tacos
150 g de queso rallado
1 cebolla
Aceite
300 ml de nata para cocinar
4 huevos
Sal
Pimienta negra
Film transparente
Hilo de cocinar

Elaboración de los nidos:

Hervir agua en una olla con un poco de aceite y sal. Cuando comience a hervir, añadir los nidos de espinaca y mover suavemente.
Cocer unos 10- 12 minutos hasta conseguir textura de “al dente”. Colar y reservar
Cortar el bacon en tacos y picar la cebolla.
En una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio, sofreír ligeramente el bacon, añadir la cebolla, y cocinar hasta dorar
Añadir el bacon y la cebolla a los nidos, y mezclar suavemente. Se puede comer así o añadir nata de cocinar dejar que se cocine unos 4 minutos

Elaboración del huevo poché:

Engrasar con aceite un trozo de film transparente de un tamaño superior al del vaso que vamos a utilizar. Colocar el papel film sobre el vaso. Cascar y verter el huevo sobre el film. Aderezar al gusto y unir las puntas del film formando un saquito. Atarlo con hilo de cocina. Poner una olla con agua. Cuando empiece a hervir introducir los saquitos durante cuatro minutos. Retirar los huevos del cazo y pasarlos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción. Aderezar con aceite de oliva y pimentón dulce

Emplatar

Colocar en el plato los nidos haciendo un agujero en medio y colocar en el huevo poché

Celiacos: Utilizar nidos de espinaca sin gluten

Huevo: Utilizar nidos de espinaca sin huevo y no realizar el huevo poché

Intolerantes a la lactosa: Utilizar nata de cocinar sin lactosa o eliminarla de la receta

Alérgicos a la proteína de la leche: Utilizar nata vegetal o eliminarla de la receta

Descargar en pdf la receta

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