Tamizar

Los niños que cocinan, comen mejor

Tamizar

Play Episode Pause Episode

Mute/Unmute Episode Rewind 10 Seconds 1x Fast Forward 30 seconds

00:00 /

Utilidad y Proceso

Técnica de cocina empleada para separar ingredientes que se aglutinan fácilmente formando bolitas.

Tamizar harina por ejemplo, consiste en pasar el alimento por un colador o tamiz mientras damos pequeños golpecitos en un costado. Las impurezas se quedarán en el tamiz o colador.

• De esta manera conseguimos que la harina se separe en pequeñas partículas con la que es más fácil trabajar y da mejores resultados
• La harina bien tamizada incorpora más aire a la masa final que una no tamizada, lo que ayuda a que el bizcocho suba más en el horno y esté más esponjoso.
• Además limpiamos el sólido de impurezas (piedrecitas, bichitos…)