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Cocinando con niños en familia

¿Habéis escuchado que la familia que cocina unida se mantiene unida? Pues, esa es la principal enseñanza de nuestros talleres de cocina en familia. Y quién mejor que papá o mamá ¡o ambos! para aprovechar esos momentos y compartir con nuestros hijos tus destrezas culinarias, pero también para reforzar en ellos otros conocimientos y valores útiles en su vida ¡Es un espacio infinito de aprendizaje!

Próximos Talleres en Familia en Las Rozas: 24 de Febrero –  31 de Marzo – 28 de Abril – 26 de Mayo – 16 de Junio

Próximos Talleres en Familia en Alcobendas: 17 de Febrero –  24 de Marzo – 14 de Abril – 19 de Mayo – 9 de Junio

Próximos Talleres en Familia en Getxo: 24 de Febrero –  24 de Marzo – 28 de Abril – 26 de Mayo – 16 de Junio

 

Lo que los niños pueden aprender en la cocina

 

La cocina puede ser una escuela en la que tus hijos aprendan casi sobre cualquier tema. Déjalos que experimenten, prueben, se equivoquen, se ensucien, disfruten y aprendan. Enséñales destrezas y precauciones hablándoles sobre los peligros, pero también sobre la seguridad, que pueden tener cuando hacen las cosas bien. Muéstrales valores familiares al recordar recetas de la abuela y cómo las disfrutaban en ciertas fechas. Y también aprovecha para reforzarles conocimientos más formales.

¿Geografía e historia? Sí. Porque puedes explicarles el origen de los alimentos, la importancia de la agricultura y de tradiciones culinarias de diferentes países. Enséñales sobre la diversidad de alimentos y las mil formas de utilizarlos.

¿Y matemáticas? También. Contar unidades, pesar, aumentar o disminuir las cantidades de una receta, todo puedes utilizarlo para reforzar conocimientos matemáticos con tus hijos. Y física y química, cuando les explicas las reacciones y los cambios que sufren los productos al mezclarlos y cocinarlos. Háblales sobre el cuerpo humano, los sentidos, la digestión, la importancia de una buena alimentación para la salud. Aprovecha su entusiasmo y lleva a los niños al súper para que aprendan a seleccionar productos, sus puntos de maduración y la mejor temporada para consumirlos.

Recetas para hacer con niños

Muffins vegetales

Los muffins vegetales son muy fáciles de hacer. Toma nota de los ingredientes:

– 150 g de harina de trigo.

– 30 g de queso en polvo (tipo parmesano rallado).

– ½ sobre de levadura en polvo.

– 120 ml de leche entera.

– 1 huevo.

– 50 ml de aceite de girasol (o similar).

– 200 g de verduras limpias (a tu elección; te recomendamos las que tengan cierta consistencia: zanahoria, pimiento, brócoli, puerro).

– 100 g de queso de cabra (u otro suave).

– Sal/pimienta.

Preparación:

– Precalienta el horno a 180 °C.

– Corta las verduras en juliana.

– Sofríelas unos 3 minutos en poco aceite.

– Bate en un bol el huevo, la leche y el aceite.

– Agrega el queso, la sal y la pimienta; mezcla bien.

– Agrega la harina y la levadura tamizadas; mezcla bien hasta lograr una masa homogénea.

– Agrega las verduras y el queso suave cortado en cubitos.

– Coloca la mezcla en moldes para magdalenas, llenando hasta ⅔ de su capacidad.

– Llévala al horno por 20 minutos o hasta que al pinchar los muffins con un palillo este salga limpio.

¿Datos para tener en cuenta? Rinde 8 porciones; te aporta vitaminas como nutriente principal; incluye productos alérgenos, como huevo, gluten, leche y derivados lácteos.

Pan de pita relleno de delicias de mar

Cualquier plato con productos del mar será un éxito. Los ingredientes:

– 4 panes de pita.

– 4 rodajas de merluza.

– ½ lechuga.

– Perejil.

– Aceitunas.

– 2 dientes de ajo.

– Sal.

– Aceite.

– 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

– Limpia y corta la merluza en trozos pequeños.

– Salpiméntala y añádele un poco de perejil.

– Pela los dientes de ajo, elimínales el germen y córtalos muy pequeñitos.

– Cubre la base de una sartén con aceite; caliéntala y baja la temperatura a fuego medio; añade el ajo y sofríelo hasta que se dore.

– Añade la merluza y sofríela.

– Corta la lechuga limpia en forma de cintas.

– En un bol coloca la merluza, la lechuga y la mayonesa.

– Mezcla bien y ¡ya puedes rellenar las pitas!

¿Datos para tener en cuenta? Rinde 4 porciones; el nutriente principal es la proteína; incluye alérgenos como pescado, huevo (de la mayonesa) y gluten.

Muffins de manzana con un toque de canela

Ahora, el toque dulce. O el toque de canela. Boli y papel para anotar los ingredientes:

– 2 manzanas Golden.

– 225 g de harina de trigo.

– 1 sobre de levadura.

– 60 ml de leche entera.

– 3 huevos.

– 150 g de mantequilla.

– 1 cucharada de esencia de vainilla.

– La ralladura de un limón.

– 100 g de azúcar.

– ¼ de cucharada de canela molida.

– Una pizca de sal.

– 15 moldes de papel.

Para el crumble de chocolate:

– 100 g de harina de trigo.

– 100 g de azúcar.

– 30 g de cacao.

– 70 g de almendras molidas.

– 125 g de mantequilla.

Preparación:

– Precalienta el horno a 185 °C.

– Bate en un bol los huevos y el azúcar hasta blanquearlos.

– Pela y corta las manzanas en trocitos.

– Coloca las manzanas, mantequilla y leche en un cuenco; caliéntalo en el microondas por 2 minutos.

– Añádelas a la mezcla de huevos y azúcar; vuelve a batir.

– Agrega vainilla, ralladura de limón, pizca de sal y un poco de canela; bate hasta que quede de consistencia cremosa.

– Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla; integra con movimientos envolventes.

– Sirve la mezcla en los moldes y hornéala por 18 minutos.

Para preparar el crumble de chocolate:

– Mezcla en un bol harina, azúcar, cacao, almendra en polvo, mantequilla pomada y extracto de vainilla; amasa.

– Sobre una placa forrada con papel de horno, extiende la masa deshaciéndola lo más posible.

– Hornea por 15 minutos.

– Luego se lo colocas por arriba a los muffins y ¡a comer!

¿Datos para tener en cuenta? Rinde 15 porciones; el nutriente principal son los carbohidratos; incluye alérgenos como frutos secos, huevo, leche y derivados lácteos y gluten.

Recuerda que en la cocina realizas tareas que pueden conllevar riesgo. En La Escuela se los enseñamos a los niños, pero es importante que cuando cocinéis en casa los superviséis, los ayudéis y os divirtáis cocinando juntos. Listo, ¡buen provecho!

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