Leche Condensada

La leche condensada se obtiene eliminando parte del agua que contiene la leche de partida y añadiendo azúcar. A diferencia de la leche, tiene más textura, más cuerpo debido a la eliminación de hasta el 60% del agua.

Desde el punto de vista nutricional podemos decir que al igual que la leche, la leche condensada contiene diversas vitaminas (A, D, ácido fólico) y minerales (calcio, fósforo, zinc y magnesio), pero tenemos que tener en cuenta la gran cantidad de azúcares que contiene (52,84 gramos de azúcar por cada 100 gramos) para equilibrarlo en nuestra dieta.

Como beneficios podemos señalar que la leche condensada contiene una alta cantidad de calcio muy bueno para los huesos,  abundancia de yodo muy relacionado con el metabolismo, regulando el nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. El yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.