Limón

El limón es el fruto en baya del limonero, árbol de hoja perenne. La multitud de beneficios sobre la salud del limón lo convierten en un alimento esencial. Es rico en vitamina C, fundamental para el buen estado de los vasos sanguíneos y muy beneficiosa para la salud de huesos, los dientes y la piel. Además contiene terpeno que da el característico olor a las frutas cítricas y que posee una gran capacidad para reducir el riesgo de padecer enfermedades degenerativas, hipertensión, cataratas, infartos y diversos tipos de cáncer.

Además limón es un magnífico preventivo contra la acción de virus y bacterias, al aumentar las defensas del organismo con la activación de glóbulos blancos, también reduce la fiebre y alivia el dolor muscular propio de los episodios gripales, catarros e infecciones respiratorias.

Sus usos en la cocina son múltiples ya que potencia los aromas de los alimentos a los que acompaña y ofrece un contrapunto ácido exquisito. Además el zumo del limón evita que se oxiden muchas frutas y verduras frescas