Flambear

El flambeado se utiliza para cocinar alimentos e intensificar sus sabores. La técnica consiste en rociar los alimentos con una bebida alcohólica de alta graduación y, acto seguido, prenderle fuego. Al quemarse, el alcohol va evaporándose. Los…

Emplatados Simétricos y Rítmicos

Enfrentarse a una pieza de vajilla es muy parecido a enfrentarse a un bloque de mármol o a un lienzo en blanco. La composición es uno de los factores más importantes dentro de la presentación de un plato y en esto vamos a trabajar a…

Miel vs Azúcar

Miel o Azúcar ¿Cuál de estos dos carbohidratos es más saludable? La miel y el azúcar, aunque comparten la capacidad de endulzar, difieren notablemente en su composición nutricional. La miel es un néctar natural producido por las…

Miel

La miel es producida por las abejas a partir del néctar de las flores, para ser luego transformado y almacenado en los panales de la colmena. La utilización de la miel en nuestras dietas se remonta a miles de años, en la Antigüedad,…