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Cerezas

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Las cerezas son un alimento conocido desde tiempos prehistóricos. Ha sido una fruta consumida y muy apreciada desde la Edad Antigua. Se cree que el origen del cerezo dulce se dio en la región conocida como Asia Menor, en cercanías del Mar Negro y el Mar Caspio, y que luego su diseminación hacia Europa y Asia ha sido por medio de las aves y migraciones humanas.

La cereza, además de deliciosa, tiene una gran variedad de propiedades y beneficios para nuestro organismo. Destaca su contenido en potasio, un mineral que favorece la formación de orina, y también por su contenido de fibras. Las cerezas que son más oscuras son más ricas en hierro, magnesio y potasio que las variedades más claras.

En cuanto a su contenido vitamínico, la cereza es rica en vitaminas A y C. Destaca asimismo por su riqueza en antocianos, unos pigmentos que además de dar color, poseen un alto poder antioxidante y con propiedades antiinflamatorias

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