Mantequilla de Cacahuete

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Mantequilla de Cacahuete

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La crema de cacahuete, también conocida como mantequilla de cacahuete, es un alimento de origen vegetal, que se elabora mezclando cacahuete triturado hasta darle una textura cremosa. Su textura, semejante a la de la mantequilla, ha hecho que se la conozca también por ese nombre, aunque no lleva ese alimento entre sus ingredientes ya que es la propia grasa de los frutos secos la que hace que se forme una pasta mantecosa durante su elaboración.

La crema de cacahuete es nutricionalmente densa, proporcionando principalmente grasas saludables, proteínas y fibra, además de vitaminas y minerales. Es una fuente de energía, pero también es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido calórico.

Entre los beneficios de la crema de cacahuete destaca:

• La crema de cacahuete es un alimento altamente energético cuyo contenido se recomienda para personas que realizan una alta actividad física, como deportistas. Contiene una alta cantidad de proteínas que favorecen el desarrollo muscular, al tiempo que parte de las grasas que posee no son saturadas y contribuyen a regular la salud cardiovascular de forma positiva.
• Calórico y saciante: los frutos secos, aunque son calóricos su poder saciante es muy elevado, por lo que una cantidad moderada puede sernos muy útil sobre todo en aquellas personas que desean ganar peso y volumen.
• Es una excelente fuente de omega 3, especialmente en ácido linoleico y alfa linolénico, por lo que nos ayuda a mejorar las cifras de colesterol sanguíneo, reduciendo los valores del colesterol LDL (conocido comúnmente como colesterol malo) y aumentando el HDL (conocido comúnmente como colesterol bueno.

Como curiosidad los cacahuetes no son realmente frutos secos de árbol, aunque los cacahuetes tienen el sabor y aspecto de un fruto seco, en realidad pertenecen a la familia de las plantas leguminosas, como las lentejas o los guisantes, pero con la peculiaridad de que se cultivan bajo tierra