Pulpo

Los niños que cocinan, comen mejor

Pulpo

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El pulpo es un molusco cefalópodo marino e invertebrado conocido por sus ocho tentáculos y su capacidad de cambiar de color y textura para camuflarse. Habita en todos los océanos y es un carnívoro depredador, aunque también es un popular marisco y alimento apreciado en la gastronomía

El pulpo es un alimento bajo en calorías y grasas, rico en proteínas de alto valor biológico. Destaca por su alto contenido en minerales como el zinc, yodo, selenio y fósforo, así como en vitaminas del grupo B, especialmente B12, B3 y B6, y también es una fuente de omega-3.

Entre sus beneficios destacamos

• Fortalece el sistema inmunológico: Es una fuente de zinc, esencial para mantener activas las defensas del cuerpo.
• Promueve la salud cardiovascular: Contiene ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias, y es bajo en grasas saturadas.
• Ayuda a controlar el peso: Su alto contenido en proteínas y bajo nivel de grasas lo convierten en un alimento ideal para dietas de bajo aporte calórico que buscan aumentar la masa muscular.
• Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso: El potasio es fundamental para la correcta función del sistema nervioso.
• Mejora la salud de la tiroides: Es una buena fuente de yodo, crucial para el funcionamiento de la glándula tiroides.
• Protege las células: El selenio actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño oxidativo.
• Favorece la cicatrización y la vista: El zinc ayuda en la cicatrización de heridas y las vitaminas del grupo B, como la B2, contribuyen a una buena visión.
• Beneficioso para la salud mental: Puede tener un impacto positivo en estados de ánimo y ayudar con afecciones mentales.
• Ayuda a controlar enfermedades: Es beneficioso en el manejo del asma, la bronquitis, la diabetes y la presión arterial.

Como curiosidad, los pulpos tienen tres corazones, una sangre azul y una inteligencia excepcional, siendo los invertebrados más inteligentes. Se reproducen solo una vez en su vida y, tras la puesta, la hembra no suele comer y muere. Además, poseen una asombrosa capacidad de camuflaje, pueden pasar por agujeros pequeños e incluso exudan tinta para defenderse.