Pulpo

Los niños que cocinan, comen mejor

Pulpo

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Los pulpos son considerados los invertebrados más inteligentes del mundo, e incluso son capaces de utilizar herramientas para defenderse.

Es el invertebrado con mayor número de neuronas, e incluso dejan atrás a roedores, ranas y muchos otros vertebrados. El pulpo común por ejemplo, cuenta con 500 millones de neuronas.

Tienen tres corazones, y su sangre es azul. Cuentan con ocho brazos cubiertos de cientos de ventosas que les permiten manipular objetos con precisión, por ello pueden abrir la concha de una almeja, desmontar el sistema de filtración de un acuario o desenroscar la tapa de un bote.

Beneficios

• El pulpo es un alimento muy completo. Como otros moluscos, es rico en proteínas, además contiene una pequeña cantidad de grasas entra las que destacan los ácidos grasos poliinsaturados, más conocidos como Omega 3
• Aporta casi la misma cantidad de niacina que el pescado azul, lo que significa mucha energía
• Es un alimento de alta densidad nutritiva, reducido en hidratos y de baja concentración calórica que podría saciarnos con facilidad, todos estos motivos lo convierten en un ingrediente esencial en dietas hipocalóricas o de control de peso
• Es rico en minerales como el yodo, calcio o potasio. La alta cantidad de yodo que posee ayuda al correcto funcionamiento de las células, regula el colesterol y procesa los hidratos de carbono, además de fortalecer el cabello, piel y uñas. El calcio que posee es un nutriente que ayuda a fortalecer los huesos y puede ayudar a prevenir la osteoporosis