Majar

Los niños que cocinan, comen mejor

Majar

00:00 /

Versión audio del contenido

Utilidad y Proceso

Majar consiste en machacar con ayuda de un mortero distintos ingredientes para obtener una pasta fina. Para majar se necesita un mortero o en su defecto una tabla y un tenedor aunque este procedimiento es más impreciso.

Por ejemplo para hacer el “Pollo en Pepitoria” se debe ligar la salsa con un majado de pan frito, ajos dorados, almendra, azafrán y yema de huevo cocido.