¡Explora y aprende! Visita escolar: 4º DE PRIMARIA

Elaboración:

• Precalentar el horno a 185º durante 10 min en la opción de calor arriba y abajo sin aire.

• Pelar las zanahorias y rallarlas. En un bol poner los huevos con el azúcar y batir hasta que te quede una mezcla espumosa. Añadir el aceite y mezclar bien hasta integrar el aceite con los huevos y el azúcar.

• Agregar la zanahoria, la canela y el jengibre. Batir.

• Mezclar las harinas con la levadura y añadirlas a la mezcla tamizándolas.

• Preparar los moldes para las delicias, pueden ser los que utilizáis para las magdalenas.

• Verter la mezcla al molde rellenando solo las 2/3 partes del mismo. Con mucha precaución, introducirlo en el horno con la opción de calor arriba y abajo a 185º. En el horno debe estar entre 16 y 18 minutos.

• Cuando pase el tiempo, sacar las delicias del horno y desmoldar. Dejar enfriar al menos media hora y estarán listas para comer. Se le puede poner la cobertura que más agrade: azúcar glas, chocolate fundido….

Elaboración del arroz:

• Picar el ajo y la cebolla muy finita. Sofreír la cebolla y el ajo. Sellar el arroz. Añadir el caldo caliente y cocinar unos 20 minutos

Elaboración de la tempura:

• En un bol, añadir la harina de trigo, la harina de maicena, la yema de huevo y los 150 ml de agua muy fría.

• Batir con ayuda con unas varillas, obtener una masa con grumos. Incorporar la levadura, la sal y los dos cubitos de hielo y continuar batiendo. El hielo es importante, la mezcla tiene que estar muy fría.

• Cortar las verduras en bastones finos. Pasar por la tempura y freír en aceite muy caliente

Elaboración de la salsa:

• Diluir la harina de maíz en el agua. Poner en un cazo todos los ingredientes y calentar hasta que hierva un minuto aproximadamente. Retirar del fuego.

• Servir la tempura de verduras acompañada de la salsa de soja y miel.