Salmonelosis

La infección por la bacteria salmonella (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal. Las bacterias de la salmonella por lo general viven en los intestinos de los animales y humanos y se expulsan…

Anisakis

El Anisakis es un parásito de pescados y crustáceos de aguas marinas. Sólo supone un riesgo cuando se consume pescado parasitado crudo o casi crudo. Los pescados más comúnmente contaminados con el parásito: merluza, besugo, bacaladilla,…

Grasas - Por qué son importantes

¿Por qué son importantes? Las grasas constituyen la principal reserva energética del organismo. Sabido es que un gramo de grasa produce 9,4 Kc. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los carbohidratos, pero después…

Vitaminas - Por qué son importantes

¿Por qué son importantes? Las vitaminas son compuestos químicos que nuestro cuerpo necesita para llevar a cabo reacciones químicas necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales,…

Proteínas - Por qué son importantes

¿Por qué son importantes? Las proteínas son moléculas muy importantes para el cuerpo. Participan en el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos del mismo, como los músculos, la piel, el pelo, las uñas, los órganos internos,…

Carbohidratos - Por qué son importantes

  ¿Por qué son importantes? La función principal de los carbohidratos es darle energía al cuerpo en forma de glucosa. Ésta es una energía mucho más limpia que la que se obtiene de las grasas o de las proteínas. La energía…

Pirámide Alimentación

Estilos de Vida Saludables Actividad física: Una hora al día (10.000 pasos diarios puede ser un ejemplo) Equilibrio emocional: La tristeza puede quitarnos el apetito y la ansiedad puede hacer que comamos compulsivamente Balance…

Calabaza

La calabaza o zapallo, es el fruto de la calabacera, una planta anual de duración corta, que en el trópico se cultiva en los meses de marzo y junio. Aporta vitaminas antioxidantes A, E y C, además de magnesio, calcio, potasio, fósforo…

Huevo

El huevo contiene la proteína de más alto valor biológico ya que está libre de grasas (contiene los aminoácidos esenciales para el organismo). Se utiliza como patrón de referencia para comparar nutricionalmente a las demás proteínas…

Huevo Fresco

¿Cómo saber cuando está fresco? Para saber si un huevo es fresco, lo ponemos en un recipiente con agua. Si se hunde rápidamente y se queda en el fondo: El huevo es fresco.(1) Si se hunde más o menos rápido y se queda…