Pescado Fresco

¿Cómo saber cuando está fresco? Un producto pesquero se considera fresco cuando presenta unas propiedades similares a las que se corresponderían con el pescado vivo. El análisis del pescado mediante los sentidos es el método…

Atún

El Atún es un pescado azul Por cada 100 gr: Energía 226 Kcal / Proteína 21 gr / Grasa total 15 gr Características Las partes más valoradas son la ventresca (el vientre) y el cogote. La ventresca contiene 10 veces más de…

Salmón

El Salmón es un pescado azul Por cada 100 gr: Energía 190 Kcal / Proteína 20 gr / Grasa total 12 gr Características Tiene un tono anaranjado porque se alimenta de Krill, un pequeño crustáceo de unos 2 centímetros de longitud …

Merluza

La merluza es un pescado blanco Por cada 100 gr: Energía 64 Kcal / Proteína 12 gr / Grasa total 2 gr Características Tienen una cabeza grande y robusta. Es apreciable su boca terminal, provista de dientes fuertes y puntiagudos …

Pescado

El pescado, fuente de proteínas de alto valor biológico (crecimiento y la regeneración de los tejidos) y ácidos grasos esenciales (sobre todo pescado azul) Proteínas: entre el 15 al 24% en función del tipo de pescado Grasa: la…

Amasar

Utilidad y Proceso El amasado es un proceso utilizado en la fabricación de pan o masa de pasta. Se utiliza para mezclar los ingredientes y añadir resistencia al producto final. El amasado consiste en desarrollar el gluten que contienen…

Arroz

El Arroz es un alimento muy nutritivo y fuente importante de hidratos de carbono complejos. Contiene carbohidratos que sirven como fuente de energía para realizar las actividades diarias tanto físicas como mentales. Por ejemplo caminar,…
¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?

¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?

Una celebración tiene, entre los rituales más comunes, hacer la tarta de cumpleaños, bien por quien es el homenajeado, por sus amigos más cercanos o por sus familiares. La tarta es una de las partes más importantes de la fiesta, tanto…
¿Cómo decorar un delantal de cocina?

¿Cómo decorar un delantal de cocina?

Utilidad, practicidad y vistosidad deben ser las características de uno de los atuendos de cocina que se ha hecho necesario como es el delantal o mandil, el cual debe formar parte de la indumentaria de todo aquel que esté presto a preparar…