¿Cómo debemos conservar los alimentos que hemos cocinado?

¿Cómo debemos conservar los alimentos que hemos cocinado?

Una de las grandes preocupaciones del hombre a lo largo de la historia es la de conservar los alimentos, bien para las épocas de escasez o para mantener comida disponible para alimentar a familiares o allegados que no estuvieran en el momento…

Piña

Originaria de Sudamérica. La piña era un símbolo de hospitalidad en las tribus indígenas y se ofrecía a los visitantes como signo de amistad. Cristóbal Colón, la descubrió en su segundo viaje. Los marinos españoles pronto descubrieron…

Cocinar Pulpo

El pulpo es un alimento complicado de cocinar, ya que debemos evitar que la carne se quede fibrosa y elástica. Importante, antes de cocinar el pulpo hay que "ablandarlo". Proceso Ablandar la carne del pulpo: Una vez hemos limpiado…

Pulpo

Los pulpos son considerados los invertebrados más inteligentes del mundo, e incluso son capaces de utilizar herramientas para defenderse. Es el invertebrado con mayor número de neuronas, e incluso dejan atrás a roedores, ranas y muchos…

Limpiar Pulpo

El pulpo es uno de los alimentos estrella de nuestra gastronomía, con el que podemos elaborar una infinidad de deliciosos platos con un claro sabor a mar. El principal problema que tiene el pulpo es que puede resultar complicado de limpiar…

Parmentier - Crema, Puré

Utilidad y Proceso Vemos comúnmente añadido el término parmentier a aquellos platos a base de cremas y purés patata. El origen tiene que ver con un reconocido nutricionista y agrónomo francés , Antoine Parmentier. Fuer responsable…

Proteínas - Consumo recomendado

Cuánto y Cuándo Las necesidades de consumo de proteínas  de las personas que practican deporte, es muy superior a las de aquellos que llevan una vida más sedentaria. Las personas con un estilo de vida sedentario necesitan diariamente…

Blanquear Repostería

Utilidad y Proceso Blanquear es un término culinario que se utiliza tanto en métodos de cocción como en repostería. Blanquear en repostería se refiere a batir hasta que la mezcla quede prácticamente blanca. Habitual cuando…

Grasas - Saturadas o Insaturadas

Saturadas o Insaturadas Saturadas: Son las grasas de origen animal, también conocidas como “las grasas malas” porque ocasionan problemas de colesterol y trastornos de circulación. Provienen de alimentos de origen animal (las carnes…