Pescado Fresco

¿Cómo saber cuando está fresco? Un producto pesquero se considera fresco cuando presenta unas propiedades similares a las que se corresponderían con el pescado vivo. El análisis del pescado mediante los sentidos es el método…

Atún

El atún es un pescado azul, de gran tamaño, depredador y de agua salada, perteneciente a la familia de los escómbridos. Es un alimento muy consumido en todo el mundo, disponible tanto fresco como en conserva. Desde el punto de vista…

Salmón

El salmón también conocido como Reo, Salmón del Atlántico o Salmón europeo. Es un pescado azul y de agua dulce o agua salada. Pertenece a la familia de Salmonidae. Es famoso por su ciclo de vida anádromo, lo que significa que nace…

Merluza

La merluza es un pescado de la familia de los gádidos, como el bacalao o el abadejo. La merluza tiene una alimentación carnívora, se alimenta de otros peces más pequeños, crustáceos.  Es un pescado blanco, lo que significa que tiene…

Pescado

El pescado, fuente de proteínas de alto valor biológico (crecimiento y la regeneración de los tejidos) y ácidos grasos esenciales (sobre todo pescado azul) Proteínas: entre el 15 al 24% en función del tipo de pescado Grasa: la…

Amasar

Utilidad y Proceso El amasado es un proceso utilizado en la fabricación de pan o masa de pasta. Se utiliza para mezclar los ingredientes y añadir resistencia al producto final. El amasado consiste en desarrollar el gluten que contienen…

Arroz

El arroz es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel mundial, que forma parte de la base de la alimentación de muchos países, especialmente de Asia y Sudamérica. El arroz es un alimento rico en hidratos de carbono complejos…
¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?

¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?

Una celebración tiene, entre los rituales más comunes, hacer la tarta de cumpleaños, bien por quien es el homenajeado, por sus amigos más cercanos o por sus familiares. La tarta es una de las partes más importantes de la fiesta, tanto…
¿Cómo decorar un delantal de cocina?

¿Cómo decorar un delantal de cocina?

Utilidad, practicidad y vistosidad deben ser las características de uno de los atuendos de cocina que se ha hecho necesario como es el delantal o mandil, el cual debe formar parte de la indumentaria de todo aquel que esté presto a preparar…