Cocinar desde casa con los más peques

Cocinar desde casa con los más peques

Si bien la presencialidad ha sido esencial para el aprendizaje, sobre todo de contenidos prácticos como aprender a cocinar, Kitchen Academy tiene a disposición una escuela de cocina virtual para niños, de manera que nadie pierda ni un segundo…

Fondos

Los fondos son una base importante de la buena cocina, indispensables para la elaboración de salsas clásicas y muchas veces responsables del éxito de un plato. Los fondos son el caldo resultante de una cocción lenta y larga en el tiempo…

Vitaminas - Hidrosolubles o Liposolubles

Hidrosolubles o Liposolubles Hidrosolubles: Su característica principal es que se disuelven en agua, por lo que al lavar el alimento o en su proceso de cocción, perdemos parte de las vitaminas originales. A diferencia de las vitaminas…

Carbohidratos - Consumo recomendado

Exceso y Defecto Un consumo superior al necesario (depende de la energía consumida) de hidratos de carbono propicia la aparición y desarrollo de sobrepeso (y si es excesivo de patologías más graves como la diabetes). Si comemos en…

Carbohidratos - Simples y Complejos

Simples o Complejos Los hidratos de carbono están compuestos por tres componentes principales: la fibra, el almidón y el azúcar. Mientras que la fibra y el almidón son carbohidratos complejos, el azúcar es un carbohidrato simple.…

Ajo

El ajo es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros. De origen centro asiático, es una de las hortalizas más antiguas usadas por el hombre fundamental…
Actividades extraescolares que respetan las medidas del COVID19

Actividades extraescolares que respetan las medidas del COVID19

Las actividades extraescolares son hoy en día una necesidad, tanto para los niños como para los padres, quienes buscan que, como estudiantes, aprovechen al máximo el tiempo y completen su formación más allá de las aulas. La oportunidad…

Pimentón

El pimentón, aji de color o paprika es un condimento en polvo de color rojo-anaranjado que se obtiene del secado y molido de pimientos rojos. Se utiliza en la cocina para dar sabor y color a diversos platos. Existen tres variedades: dulce…
¿Dónde puedo celebrar cumpleaños infantiles de forma segura?

¿Dónde puedo celebrar cumpleaños infantiles de forma segura?

La propagación del Covid-19 ha hecho que la realidad haya dado un giro inesperado, y la nueva normalidad implica distanciamiento social, usar tapabocas todo el tiempo, lavarse las manos con mayor frecuencia y evitar tocarse la cara. Escuelas,…
10 Recetas saludables que no tienen gluten

10 Recetas saludables que no tienen gluten

Para prevenir o revertir algunos daños causados por el gluten, la recomendación es elaborar recetas saludables; desde Kitchen Academy aconsejamos sustituir la harina de trigo por otras, como la harina de arroz, de trigo sarraceno, de maíz…